Guisado à Moda Sul-Matogrossense

Tempere a carne com o alho e sal e frite na panela de pressão. Quando sentir que a carne está grudando, pingue água aos...

Ingredientes

• 1 quilo de costela bovina
• 1 quilo de mandioca
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 tomate pequeno
• 1 cebola pequena
• 1 alhos
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com o alho e sal e frite na panela de pressão
2. Quando sentir que a carne está grudando, pingue água aos poucos, fazendo com que ela frite, mas ao mesmo tempo cozinhe
3. Faça isso até dourar a carne
4. Acrescente a cebola e o tomate picados e refogue
5. Coloque a mandioca e o caldo de carne e em seguida a água até cobrir o guisado
6. Tampe a panela e assim que pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos
7. Por último acrescente o cheiro verde
8. Obs: É importante retirar o excesso de gordura da panela antes de colocar o tomate e a cebola, pois o guisado fica mais leve e saboroso
9. Se preferir, substitua a costela por outra carne de panela de sua preferência, tais como músculo, osso-buco, ponta de peito, etc