Mousse de Ameixa Light

Deixe a ameixa preta em água morna por cerca de 10 minutos. Reserve uma terça parte da ameixa e bata o restante no liquidificador com o creme de leite light...

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de ameixa preta sem caroço, picada
• 1 lata de creme de leite light
• 3 claras
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário

Modo de Preparo

1. Deixe a ameixa preta em água morna por cerca de 10 minutos
2. Reserve uma terça parte da ameixa e bata o restante no liquidificador com o creme de leite light
3. Bata as claras em neve e acrescente o adoçante aos poucos
4. Acrescente o creme de ameixa e as ameixas em pedaços delicadamente às claras em neve
5. Distribua em taças individuais e leve para gelar por cerca de 4 horas