Pavê de Ameixas Pretas

Em uma caçarola colocar a lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, 3 gemas (passadas na peneira) e a maisena...

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 3 gemas e 3 claras (separadas)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 250 g de ameixas pretas sem caroço
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 200 g de biscoito champanhe
• 1/2 xícara de chá de vinho branco doce
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 de xícara de chá de água

Modo de Preparo

1. Em uma caçarola colocar a lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, 3 gemas (passadas na peneira) e a maisena
2. Levar para cozinhar mexendo sempre até abrir fervura
3. Reservar
4. Bater no liquidificador as 250 g de ameixas com a 1/2 xícara de água
5. Reservar
6. Bater as 3 claras em neve com 1 xícara de açúcar e misturar com as ameixas batidas
7. Reservar
8. Misturar em um recipiente um quarto do vinho branco doce, 2 colheres de sopa de açúcar e 1/4 de xícara de chá de água
9. Para molhar o biscoito champanhe
10. Montagem:
11. Em um pirex colocar o biscoito champanhe que deverá ser molhado na mistura do vinho, o creme, e as ameixas batidas
12. Levar à gelar