Peru de Festa

Bata tudo no liquidificador, regue o peru, por dentro e por fora...

Ingredientes

• 1 peru
• Vinho branco
• Suco de laranja
• 5 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• Alecrim
• Mangericão
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 xícara de vinho branco seco
• Margarina suficiente para que fique bem untado, para que fique macio

Modo de Preparo

1. Descongele o peru 2 dias antes de assar, retire os miúdos, faça um tempero, com 1 xícara de óleo, a cebola picada, os dentes de alho, 1 galhinho de alecrim, folhinhas de mangericão, sal e pimenta a gosto
2. Bata tudo no liquidificador, regue o peru, por dentro e por fora
3. Deixe de um dia para outro
4. No dia seguinte abra um papel alumínio, na assadeira de forma que dê para cobrir o peru todo
5. Passe a margarina por todo o peru, também coloque por dentro
6. Cubra com vinho branco e o suco de laranja, cubra com papel alumínio, leve ao forno por 2 horas, abra o papel e deixe dourar o tempo necessário para que fique bem dourado
7. Enquanto doura, regue com o molho da própria assadeira, caso não tenha ficado molho regue com suco de laranja e vinho