Picanha no Alho e Sal Grosso

Esmague todo o alho, misture com 1/2 xícara de azeite de oliva. Faça uma camada inteira de de sal grosso no fundo de uma...

Ingredientes

• 1 picanha bovina inteira (800 g)
• 1 kg de sal grosso
• 3 cabeças de alho
• Salsa verde
• Azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Esmague todo o alho, misture com 1/2 xícara de azeite de oliva
2. Faça uma camada inteira de de sal grosso no fundo de uma forma de vidro (tipo uma cama para a picanha)
3. Role a picanha no molho de azeite e alho
4. Salpique um pouco de salsinha picada na carne
5. Deite a picanha com a gordura para cima
6. Cubra completamente dom sal grosso
7. Ponha para assar
8. Não fique com medo de salgar ou que fique forte de alho
9. Depois de 1 hora no forno retire e confira se está assada, o sal grosso vai cristalizar todo como se fosse uma casca, quebre essa casca, retire a carne (sem sal) e sirva
10. Se a carne não estiver dourada a seu gosto, deixe um pouco mais no forno, mas sem sal dessa vez