Moqueca de Lagosta

As lagostas são compradas sem tripas e sem cabeças...

Ingredientes

• 2 kg de lagostas
• 5 colheres de azeite
• 6 dentes de alho amassados
• 2 cebolas médias picadas
• 3 tomates picados
• 2 maços de coentro picado
• 1 maço de cebolinha verde picado
• 1 colher de colorau
• 1 limão
• sal

Modo de Preparo

1. As lagostas são compradas sem tripas e sem cabeças
2. Lave-as com uma escovinha
3. Colocá-las em agua com limão por 1 hora
4. Escorre-las e preparar um tempero usando a metade do alho, cebola, cebolinha verde, coentro e 1 colher de sobremesa de sal
5. Se gostar, amasse 1 pimenta dedo de moça (opcional)
6. Coloque as lagostas nesse tempero e deixe marinar por cerca de 2 horas
7. Em uma panela de preferência de barro, coloque o azeite e deixe refogar o restante do alho amassado e da cebola picada
8. Deixe dourar
9. Junte 1 colher de sobremesa de colorau
10. Acrescente os tomates picados
11. A seguir junte as lagostas previamente temperadas
12. Jogue o coentro e a cebolinha verde por cima
13. Deixe ferver