Carne Grelhada com Molho de Mostarda

Corte a carne em 4 filés e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque o azeite e a manteiga em uma frigideira...

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres e 1/2 de sopa de manteiga
• 600 g de alcatra
• Salsinha picada

Molho:

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de sopa de mostarda escura
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a carne em 4 filés e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
2. Coloque o azeite e a manteiga em uma frigideira funda e pesada, aqueça em logo baixo e lrite os filés por 8 minutos de cada lado ou até o ponto desejado
3. Retire da frigideira e mantenha aquecido

Molho:

1. Na mesma frigideira, coloque os ingredientes, raspe a fritura que ficou no fundo e cozinhe em logo baixo, mexendo sempre por 3 minutos
2. Corrija o sal e a pimenta
3. Sirva o filé regado com o molho e decore com salsinha picada
4. Acompanhe com arroz branco e batata-palha
5. Bom apetite