Ensopado de Cabrito

Corte a carne e o tomate em pedaços. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite...

Ingredientes

• 1,5 kg de cabrito
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• 50 ml de aguardente
• Sumo de laranja
• Sumo de limão
• ½ pão com passas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 cebola
• 50 ml de azeite
• Sal, pimenta e hortelã

Modo de Preparo

1. Corte a carne e o tomate em pedaços
2. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite
3. Junte a carne e refresque com a aguardente e o sumo de laranja e de limão
4. Adicione os pedaços e tomate e o molho da lata
5. Tempere com sal e pimenta
6. Tape e deixe cozinhar em lume brando até a carne ficar tenra
7. No final polvilhe com a salsa picada
8. No entanto corte as fatias o pão e leve-as a tostar
9. Sirva as tostas cem o ensopado de cabrito e decore com hortelã