Jacaré ao Molho

Molhe a carne com o vinagre e o sal, deixe descansar por 30 minutos, virando a carne uma vez...

Ingredientes

• 1 kg de filé de jacaré (cauda, lombo, dorso)
• 25 ml de vinagre
• 5 colheres (sopa) de cebolinha
• 5 colheres (sopa) de cebola
• 5 colheres (sopa) de salsinha
• Orégano a gosto
• 1 vidro de azeite de dendê
• 1 lata de pomar ola
• 2 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos cozidos
• 25 g de sal

Modo de Preparo

1. Molhe a carne com o vinagre e o sal, deixe descansar por 30 minutos, virando a carne uma vez
2. Aqueça o azeite de dendê, coloque a cebola para dourar em seguida acrescente os filés de jacaré, deixe cozinhar por 10 minutos
3. Retire a carne e acrescente a água o vinho a pomarola e o orégano a panela
4. Junte a farinha e cozinhe até que o molho engrosse
5. Coloque a carne novamente no molho e cozinhe em fogo lento durante 5 minutos
6. Na hora de servir arrume a carne numa travessa, despeje o molho por cima e enfeite com rodelas de ovo cozido e cheiro verde