Flan de Manga com Calda de Carambola

Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria. Aqueça em banho-maria até derreter...

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 1 manga madura, picada
• 1 lata de leite condensado

Calda:

• 4 carambolas
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria
2. Aqueça em banho-maria até derreter
3. Bata a manga no liqüidificador, retire e passe por uma peneira fina, se necessário
4. Misture o leite condensado, a mesma medida (da lata) de água e a gelatina reservada
5. Despeje em fôrma levemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas
6. No momento de levar à mesa, desenforme e sirva com a calda de carambola

Calda:

1. Lave as carambolas, corte uma delas em fatias e reserve
2. Bata o restante das carambolas no liqüidificador com meia xícara de chá de água e coe
3. Leve ao fogo com o açúcar e deixe ferver até obter uma calda rala
4. Junte a carambola fatiada, deixe esfriar e leve à geladeira