Peito de Peru com Molho de Pêssego

Retire a pele que cobre o peito de peru e faça furos pequenos com o auxílio de uma faca...

Ingredientes

• 1 peito de peru desossado
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena ralada

Molho:

• 2 xícaras (chá) de leite de soja ADES sabor pêssego
• 1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA®
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de molho de soja light
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

Para salpicar:

• cheiro-verde picado
• Para cobrir:
• papel-alumínio

Modo de Preparo

1. Retire a pele que cobre o peito de peru e faça furos pequenos com o auxílio de uma faca
2. Em uma tigela grande, misture o vinagre, o óleo, o sal, o alho e a cebola e coloque o peito de peru
3. Reserve por 1 hora na geladeira, virando por 3 vezes
4. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C)
5. Coloque o peito de peru em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos
6. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar
7. Retire do forno, fatie o peito de peru e passe para uma travessa
8. Reserve

Molho:

1. Coloque a assadeira onde foi assado o peito de peru sobre a chama do fogão, junte o ADES sabor pêssego e deixe ferver por 5 minutos
2. Retire do fogo, passe por uma peneira e coloque o líquido em uma panela pequena
3. Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água e acrescente à panela pequena
4. Junte o molho de soja light e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, por mais 5 minutos ou até formar um molho liso
5. Coloque na travessa ao redor das fatias de peito de peru, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida

Informações Adicionais

1. Na falta do Ades pêssego você poderá usar 1 xícara de chá de leite de vaca desnatado e 1 xícara de chá de suco concentrado de pêssego.