Sobrecoxas de Frango Recheadas

Deixar o frango no tempero por pelo menos 3h...

Ingredientes

• 8 sobrecoxas de frango dessossadas e temperadas com sal, alho, pimenta do reino e limão
• 1/2 gomo de lingüiça calabreza cortada em 8 palitos
• 8 pedaços de azeitona preta
• 8 pedaços de cebola crua
• 8 pedaços de tomate seco temperado
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1/2 copo de vinho tinto
• Azeite para regar

Modo de Preparo

1. Deixar o frango no tempero por pelo menos 3h
2. Colocar dentro de cada sobrecoxa um pedaço de lingüiça, um de cebola, um de azeitona e um de tomate seco
3. Dobrar e fechar com um palito
4. Colocar numa assadeira colocar por cima os pimentões cortados em pedaços regar com o vinho tinto e um fio de azeite
5. assar até dourar